
















性质
白色针状结晶性粉末,无臭,有清凉甜味,甜度为蔗糖的50%~70%。具有高度吸潮性、易溶于水和热乙醇、耐热等特性,不易与氨基酸、蛋白质等发生美拉德反应。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,是台68%~76%的山梨糖醇水溶液。
| CAS | 50-70-4 98201-93-5 |
| EINECS | 200-061-5 |
| 化学式 | C6H14O6 |
| 分子量 | 182.17 |
| InChI | InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| 密度 | 1.28g/mLat 25°C |
| 熔点 | 98-100 °C (lit.) |
| 沸点 | bp760 105° |
| 比旋光度 | 4 º (per eur. pharm.) |
| 闪点 | >100°C |
| 水溶性 | SOLUBLE |
| 蒸汽压 | <0.1 mm Hg ( 25 °C) |
| 蒸汽密度 | <1 (vs air) |
| 溶解度 | H2O: 1m在20 °C,澄清,无色 |
| 折射率 | n20/D 1.46 |
| 酸度系数 | pKa (17.5°): 13.6 |
| PH值 | 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) |
| 存储条件 | room temp |
| 稳定性 | 稳定。避免强氧化剂。防潮。 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外观 | 固体 |
| 比重 | 1.28 |
| 颜色 | White |
| 气味 | Odorless |
| Zui大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: 0.04', , 'λ: 280 nm Amax: 0.045'] |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| 物化性质 | 白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性。 溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇, |
| 成立日期 | 2023年12月26日 | ||
| 法定代表人 | 邓进雄(法定代表人) | ||
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